طبخلايف ستايل

أفضل عجينة فطائر مثل القطن

أفضل عجينة فطائر مثل القطن … الحصول على عجينة قطنية هشة أمر أساسي لتحضير الفطائر المختلفة مما يسهل حشوها وجعلها خفيفة وصحية.

المقادير

المقادير

– طحين : 4 أكواب ونصف
– الزيت النباتي : نصف كوب
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– خميرة : 2 ملعقة كبيرة
– حليب بودرة : كوب
– ماء دافئ : 2 كوب
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. يخلط البيكنج باودر، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر، والماء والزيت في وعاء.
  2. ينخل الطحين تدريجياً مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
  3. تغطى العجينة بواسطة قطعة قماش أو لفائف بلاستيكية وتترك جانباً حتى تتخمر.
  4. تقطع العجينة المتخمّرة لكرات متساوية متوسّطة الحجم.
  5. يتم الضغط على كرات العجين بهدوء بأيدينا لتفريغ الهواء منها.
  6. ترص القطع في صينية واسعة ثم نتركها حتى ترتاح ونستخدمها لتحضير المعجّنات.

المصدر: سيدتي

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى