طبخلايف ستايل

أفضل وصفة للحصول على أجنحة دجاج مقرمشة

شاركت طاهية منزلية محترفة وصفتها المفضلة لأجنحة الدجاج اللذيذة وكيف تجعلها مقرمشة في كل مرة.

وكشفت كاسي التي نشرت وصفتها في مجموعة طهي أسترالية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، أنها استخدمت مقلاة الهواء اليدوية لطهي أجنحة الدجاج واتبعت وصفة بسيطة عبر الإنترنت.

وقالت: “لقد أكلت أجنحة الدجاج المقرمشة هذه 5 مرات على الأقل في الأسبوعين الماضيين، أعتقد أنني أدمنت عليها”.

الوصفة بسيطة للغاية، وتستخدم القليل من المكوّنات وتستغرق أقلّ من نصف ساعة لتكتمل. ولتتبيل أجنحة الدجاج، يتم استخدام مزيج من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبيكنغ باودر، ولكن قبل نقع الدجاج في التوابل الجافة، قالت كاسي إنه من المهم تجفيف اللحم جيداً بمنشفة ورقية.

وقالت أيضاً إنها لم تستخدم أي زيت، واستخدمت مسحوق الخبز بدلاً من ذلك، وقامت بطهي أجنحة الدجاج على نار خفيفة ثم على نار عالية، حيث بدأت بالطهي على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، ثم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، حتى أصبحت الأجنحة ناضجة ومقرمشة، بحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

نصائح لعمل أجنحة الدجاج المقرمشة المثالية:

  • جففي الأجنحة جيداً على منشفة ورقية قبل إضافة التوابل.
  • لا تستخدمي أي زيت، فالأجنحة تفرز الدهون أثناء الطهي.
  • استخدمي البيكنغ بودر وليس صودا الخبز، فهذا يساعد الدجاج على التحول إلى اللون البني ويتفاعل مع أي رطوبة متبقية.
  • ابدأي الطهي على نار خفيفة، ثم انتهي على نار عالية، فهذا يساعد على جعل جلد الدجاج مقرمش ويصفي الدهون من دون الإفراط في طهي اللحم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى