طبخ

اللازانيا باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • معكرونة لازانيا – علبة نصف
  • مقادير الصلصة الحمراء:
  • لحم مفروم – 500 غرام
  • معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
  • بصل مفروم – 2
  • ثوم مقطع – 4
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
  • مقادير الصلصة البيضاء:
  • حليب – 3 أكواب
  • دقيق – ملعقتان كبيرتان
  • ملح – بحسب الرغبة
  • زبدة على حرارة الغرفة – 3 ملاعق كبيرة
  • جبن قشقوان مقطع إلى شرائح – 300 غرام

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة الحمراء: في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي على القدر اللحم المفروم ونكهي بالملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود.
3- اتركي المكونات على النار مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم المفروم.
4- اسكبي في القدر 5 أكواب من الماء المغلي ومعجون الطماطم ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
5- اتركي القدر على نار خفيفة حتى يصبح المزيج متماسكاً. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
6- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر ثان على النار ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق.
7- امزجي المكونات حتى تتداخل ونكهي بالملح.
8- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
9- اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف المزيج.
10- أسكبي القليل من الصلصة الحمراء في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
11- صفي طبقة من رقائق اللازانيا فوق الصلصة الحمراء ثم وزّعي القليل من الصلصة البيضاء على الوجه.
12- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بطبقة من الصلصة الحمراء.
13- وزعي شرائح جبن القشقوان على وجه اللازانيا.
14- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ 25 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.
15- اخرجي اللازانيا من الفرن وقدميها مباشرةً على سفرتك.

المصدر: atyabtabkha

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى