طبخ

طريقة عمل فطائر جبنة

المكوّنات

  • مقادير تحضير العجينة:
  • دقيق – 3 أكواب
  • حليب سائل دافئ – كوب
  • زيت نباتي – ربع كوب
  • خميرة – ملعقة كبيرة
  • ملح – رشة
  • سكر – ملعقة صغيرة
  • مقادير تحضير الحشوة:
  • جبن موزاريلا مبشور – 200 غرام
  • جبن فيتا – 75 غرام
  • بقدونس – ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  • مقادير الزينة:
  • سمسم – ملعقة كبيرة
  • حبة البركة – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة.
2- قلبي المكونات ثم أضيفي الزيت وأخلطي جيداً.
3- أسكبي الحليب واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير الحجم امزجي بواسطة يديك جبن الموزاريلا، جبن الفيتا، الزيت الزيتون والبقدونس.
6- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطّعيها الى دوائر متساوية الحجم.
7- ضعي القليل من حشوة الجبن في وسط كل دائرة.
8- شكلي دوائر العجين الى مثلثات ووزعي على وجهها السمسم وحبة البركة ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج فطائر الجبنة.

المصدر: atyabtabkha

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى